Reisetbauer Blue Gin Vintage

Außergewöhnlich sind schon die ersten zwei Destillationsverfahren bei der Herstellung von BLUE GIN. In kleinen Kupferblasen von 300 Litern wird im so genannten “Pot- Still-Verfahren” der wertvolle Rohstoff zum ersten Rohbrand mit 40% Vol. Alkohol verarbeitet. Dieses Verfahren gilt als eines der Schonendsten, da es hier zu keiner Überhitzung kommt. Als Grundrohstoff dient die Weizensorte “Mulan”, die auf oberösterreichischen Feldern wächst. Das zweite Verfahren, der Feinbrand mit 84% Vol., erfüllt bereits hier alle Ansprüche der hohen Qualität von BLUE GIN. Bei der “Mazeration” werden bei optimierten Bedingungen die Aromen schonend herausgelöst, nicht verändert und authentisch im feinen Getreidealkohol konserviert. Die sonst flüchtigen Aromastoffe und der Getreidealkohol werden dadurch in höherer Konzentration erhalten. Es entsteht die hochprozentige Vorstufe von BLUE GIN. Mit 27 ausgesuchten Botanicals wurde ein perfekter Gin-Flavour kreiert: frisches, elegantes Wacholderaroma mit zitronig-duftig würzigen Facetten. Typische Reisetbauer-Stilistik: glasklar, gleichzeitig elegant und lebendig. Wacholder ist der wichtigste Bestandteil der “Botanicals” von BLUE GIN. Die Wacholderbeeren werden im frischen Zustand verwendet und müssen sehr hohe Qualitätsanforderungen erfüllen. Die Beeren stammen aus der jeweils letzten Ernte und ihr Aroma muss vor allem frisch und typisch mediterran-würzig sein. Unter anderem werden für BLUE GIN folgende Gewürze verwendet: Zitronenzesten, Angelikawurz, Koriandersamen, Kurkuma, Süßholzwurzeln und noch viele mehr. Das Quellwasser, mit welchem BLUE GIN angereichert wird, stammt von einer Mühlviertler Alm im Norden von Oberösterreich. Dieses reine und unbelastete Wasser aus dem in der Tertiärzeit entstandenen Urgestein ist in seiner Qualität äußerst rar und entspricht auch deswegen den hohen Anforderungen. Das Wasser ist besonders mild, kalk- und natriumarm. Es hat zudem wenig anorganische Mineralstoffe und ist daher bestens geeignet für BLUE GIN. Das oberösterreichische Quellwasser ist besonders weich und bringt das unvergleichliche Aroma und den milden Geschmack von BLUE GIN hervorragend zur Geltung. Schritt für Schritt wird die hochprozentige Vorstufe mit dem Quellwasser auf 43% Vol. Trinkstärke herabgesetzt. Die Krönung zum Premium-Gin erhält BLUE GIN durch seine anschließende Filtration.