Stag’s Leap Wine Cellars “SLV” – ab 6 Flaschen in der Holzkiste

Anfang der 1970er Jahre lagen die Stag’s Leap Wine Cellars im Napa Valley noch in der Wiege. Warren Winiarski und seine Frau Barbara hatten das Weingut gerade erst gegründet und auf dem Stag’s Leap Vineyard (S.L.V.) die ersten Rebstöcke gepflanzt. Doch die Geschichte entwickelte sich rasant, als es 1976 zu einer legendären Blindverkostung kam: Der von den jungen Rebstöcken erzeugte 1973er S.L.V. Cabernet Sauvignon stach im so genannten “Judgement of Paris” die Grand Crus aus Bordeaux aus und gewann. Ein Erfolg mit enormer Tragweite. Von nun an waren die Stag’s Leap Wine Cellars und das Napa Valley Liebhabern in aller Welt ein Begriff. Im Gegensatz zum von Schwemmlandböden geprägten FAY-Weinberg dominiert Vulkangestein den Boden des benachbarten S.L.V. Die Elemente Wasser und Feuer liegen hier sozusagen direkt nebeneinander. Und tatsächlich bringt der S.L.V. einen Cabernet Sauvignon mit beachtlichem Temperament hervor – auch heute noch. Aus bis zu sieben Parzellen werden die Trauben assembliert. Unter ihnen befindet sich auch eine Parzelle mit Pflanzungen von 1972, deren Lesegut den komplexen Blend veredelt. Die Nase dieses prestigeträchtigen Cabernets ist ausgesprochen dicht und intensiv. Noten von Pflaumen, Brombeeren und Cassis zeigen sich neben helleren Fruchtaromen roter Johannisbeeren. Getoppt wird dieses verführerische Potpourri von feinem Karamell, einem Hauch Vanille sowie mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein sehr sanft mit feinkörnigen Tanninen und einer eleganten Struktur. Tief und vielschichtig ist die dunkle Frucht zu schmecken, die von einer feinen Würze begleitet wird. Ein herausragend vollmundiger Cabernet Sauvignon, der lange nachhallt und es dank seines großen Reifepotentials nach wie vor an nichts vermissen lässt.