Tinedo Max – Bio

Die Max Cuvée von der Bodega Viñedos Tinedo ist ein trocken ausgebauter Rotwein aus der spanischen La Mancha und eine gelungene Vorführung vom Umschwung, den die Familie Álvarez-Arenas in puncto Weinbereitung vollzogen hat. Als erste Generation der im Weinbau tief verwurzelten Familie bauten die drei Geschwister Esperanza, Amparo und Manuel Álvarez-Arenas ein eigenes Weingut auf. Alte Strukturen warfen sie über Bord, um sich ganz der Erzeugung von Bio-Weinen zu widmen. 100% biologisch und nachhaltig arbeiten die drei und ihr Team in Weinberg und Keller. Für sie hat der ökologische Zyklus Priorität. Und wenn die Ernte naht, ist alles penibel aufeinander abgestimmt: Binnen Minuten wird das Lesegut in die Kellerei transportiert, wodurch ein überhöhter Sauerstoffkontakt vermieden wird. Der biologische Säureabbau geht in Betontanks vonstatten und im Falle der Max Cuvée folgt dort anschließend eine zwölfmonatige Lagerung. Die letzte Lagerzeit verbringt der Wein jedoch im Eichenfass, das den geschmacklichen Feinschliff an der Komposition aus Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon vornimmt. Mit dem Tinedo Max haben die drei Álvarez-Arenas-Geschwister einen sehr charaktervollen Tropfen kreiert, der mit beeriger Fruchtaromatik und eleganter Würze zu gefallen weiß. Ausdrucksstark und kraftvoll zeigt sich diese Cuvée am Gaumen. Mit dem langen Abgang findet sich die nachhaltige Guts-Philosophie hier auch geschmacklich äußerst gekonnt umgesetzt.