Domaine de L’Aurage, Côtes de Castillon AOP, Bordeaux, 2019, Rotwein

Die Domaine de l’Aurage gehört Louis Mitjavile, Sohn des berühmten Winzers François Mitjavile vom Château Le Tertre Roteboeuf in Saint Emilion, und seiner Frau Caroline. Zweifellos zählt Louis Mitjavile zu den besten Nachwuchs-Winzern im Bordeaux, was dieser Wein einmal mehr beweist. Dies ist ein delikater, samtiger und perfekt ausgewogener Bordeaux von einem Weimacher, der von den Besten lernen durfte!All diejenigen, die nach würzigem und starkem Rotwein Ausschau halten, werden hier garantiert fündig. Die Weinberge dieses Rotweins liegen in Bordeaux – er gehört zu den Spitzen-Weinen der Region. Seine Lebendigkeit ist offensiv und bleibt dabei originell. Voluminös und vollmundig zeigt er sich im Geschmack. Dank seines Tanningehalts ist er straff und farbintensiv. Dieser Castillon Côtes de Bordeaux AOP aus dem Jahr 2018 erinnert an Heidelbeere, Erdbeere und Cassis. Und noch mehr bietet er an: So fügen sich Aromen wie Wacholder, Pfeffer und Rose ins Geschmacksspektrum. Der Wein glänzt in dunklem Violett. Das Besondere an diesem Exemplar: Er bietet eine hohe Intensität und bleibt damit lange am Gaumen. Die Lagerung im Fass hat ihn geschmeidig gemacht und ihm zurückhaltende Toastaromen verliehen. Wer ihn kombinieren will, entscheidet sich für herzhafte Mahlzeiten. Bei 16 °C ist der Rotwein am besten zu genießen. Aufgrund seines jungen Alters empfiehlt es sich, den Wein zu karaffieren. Der Wein zeigt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.n