1995 führte Baron Philippe de Rothschild eine neue Produktlinie mit südfranzösischen Weinen ein, zu der auch der “Les Cépages” gehört. Der Merlot stammt aus Frankreichs größtem Weinanbaugebiet Languedoc-Roussillon. Er präsentiert sich purpurrot im Glas, duftet nach Zwetschge und dunklen Beeren. Auf der Zunge ist er samtig, am Gaumen frisch. Der Abgang besitzt eine gute Länge. Im Nachhall schimmern mineralische Noten der von Kalkstein und Sand dominierten Böden durch.
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