Gewürztraminer “Fallwind” Alto Adige DOC 2022

Fallwind ist der Name des Herbstwindes, der das gesamte Anbaugebiet der Kellerei San Michele Eppan prägt. Er ist ein grundlegendes Element, das den Weinen außergewöhnliche aromatische Eigenschaften, Frische und eine große Langlebigkeit verleiht. Und Fallwind ist auch der Name, den die Verantwortlichen der Kellerei dieser wertvollen Weinlinie geben wollten. Konkret handelt es sich um einen Südtiroler DOC-Wein, der zu 100% aus Gewürztraminer besteht. Ein Wein, der mit fast wahnsinniger Sorgfalt von den Technikern der Südtiroler Kellerei hergestellt wird. Er wird im Stahltank ausgebaut, wobei die Gärung durch ausgewählte Hefen aktiviert wird. Der Kontakt mit den Hefen hält bis Ende Februar an. Der Gewürztraminer Fallwind ist ein sehr typischer Wein mit einer schönen strohgelben Farbe und einem intensiven Bouquet, das an Rosen, exotische Früchte und orientalische Gewürze erinnert. Das Trinkerlebnis ist frisch und raffiniert. Im Mund ist er außerordentlich mineralisch, mit Noten von reifen exotischen Früchten, Karamell und Nelken. Komplex, elegant und vollmundig. Perfekt zu Fischvorspeisen, herzhaften Pasteten und Frischkäse.