Emil Bauer “Bumm” Sauvignon Blanc

Die beiden Brüder vom Weingut Bauer aus der schönen Südpfalz mischen mit ihren provokanten Label-Designs seit einigen Jahren die Welt der Winzer gehörig auf. Neben der Aufmachung sind auch die Weine kurzweilig, frisch und immer ein zur richtigen Zeit präsentes, schwellenfreies Statement zum Essen oder in geselliger Runde. Der Sauvignon Blanc für diesen Weißwein wächst auf kalkhaltigen Löss-Lehm-Böden. Das Cool Climate Gebiet ist zwar mit relativ vielen Sonnenstunden beschenkt, weist jedoch insgesamt kühle Durchschnittstemperaturen auf, was dem Wein vielfältige Fruchtaromen und eine ansprechende Säure beschert. Nach der Lese mit modernster Technik wird zu 2/3 im Edelstahl und zu 1/3 im großen Holzfass temperaturkontrolliert vergoren. Ergebnis ist ein strahlender Sauvignon Blanc, der mit Fruchtaromen und gut balancierter Säure überzeugt. In Kombination mit leichten Salaten mit Früchten, gegrilltem Fisch an knackigem Gemüse oder der pikanten vielfältigen asiatischen Küche mundet er hervorragend.