“Fojetta” Viognier Lazio IGP 2021

Einst in Italien sehr selten, ist Viognier eine typische Rebsorte aus dem Rhonetal in Frankreich. Fojetta hingegen war die Halbliter-Maßeinheit, die in den antiken Tavernen der Ewigen Stadt verwendet wurde. In Stahl bei niedriger Temperatur vergoren, zeichnet sich dieser von Gaffino vorgeschlagene Weißwein durch ein intensives und elegantes Bouquet aus. Frisch und natürlich ausgewogen, ist Fojetta der richtige Wein, um mit einer Flasche zu beginnen und die ganze Mahlzeit zu beenden, ohne den Wein zu wechseln. Entschieden vielseitig, ist er ein perfekter Wein zu delikaten Fischgerichten, wie z.B. einem frischen Kabeljausalat mit schwarzen Oliven und frischer Petersilie, aber auch in der Lage, gehaltvollere weiße Fleischgerichte zu begleiten. Bei einem deviled chicken zum Beispiel ist es wirklich “sein Tod”…