“Les Perruches” Vouvray Sec

Französischer Weißwein von 2022, aus der Region: Loire. Grundpreis: 20.67 € / 1 l. Rebsorte: Chenin Blanc. Geschmacksrichtung: trocken. Verzehrempfehlung: Beef Tatar, Heilbuttsteaks mit Safranreis, Jackfruitcurry mit geräuchertem Tofu. Empfohlene Trinktemperatur: 8 °C. Alkoholgehalt: 130. Säuregehalt: 50. Restsüße: 60. In 800 Meter langen Stollen, von den Gilets über Generationen in den Tuffstein getrieben, reift dieser Chenin Blanc von überwältigender Spannkraft. Der Duft steinig, limonenfrisch und weinbergpfirsichfruchtig, mit Akazien- und Honignoten sowie dem sortentypischen Hauch gekämmter Wolle, der defintiv nicht fehlen darf. Am Gaumen elektrisierend, salzig, floral, zitrusfruchtig und irgendwie anders als alle anderen Rebsorten. Wenn der Gott des Geschmacks dem Menschen je eine glückvolle Weinbegleitung zu Fisch und Meeresfrüchten hat angedeihen lassen wollen: Hier ist sie – und das mit einigen Jahren Reifepotential!