Im Glas ist der Sauvignon “Schalenstein” kräftig Strohgelb. In der Nase Noten von Südfrüchten, Holunderblüte und Stachelbeere. Am Gaumen saftig mit gut eingebundener Säure und passender Struktur, zugleich jedoch auch cremig mit Schmelz. Im Abgang mit ausgezeichneter Länge.
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