“Madala” Sauvignon Blanc

Südafrikanischer Weißwein von 2023, aus der Region: Western Cape. Grundpreis: 13.27 € / 1 l. Rebsorte: Sauvignon Blanc. Geschmacksrichtung: trocken. Verzehrempfehlung: Tatar vom Saibling, Calamaris-Ringe mit Knoblauch-Dip, Flammkuchen Ziegenkäse und Birne. Empfohlene Trinktemperatur: 11 °C. Alkoholgehalt: 135. Säuregehalt: 69. Restsüße: 38. Die Reben suchen die Nähe zum kühlenden Südatlantik, nicht nur wegen des Frischekicks, sondern weil die verzögerte Reifung mehr Zeit zur Aromasynthese lässt. Das zeigt sich dann deutlich in dem atemberaubenden, Grün-dominierten Duft von Stachelbeere, Limette und Tomatenblatt, der allerdings von einer besänftigen Welle tropischer Fruchtaromen umhüllt ist. Am Gaumen mit brillanten Antritt, die Frucht wunderbar lebhaft und raumgreifend. Eine feine mineralische Ader führt den Wein weit in einen begeisternden Nachhall.