Palacios Valdeorras “Sorte O Soro” 2021 0.75L 14% Vol. Weißwein Trocken aus Spanien

Das ist nun wirklich ein Meisterstück von Rafael Palacios! Bereits der erste Jahrgang des “Sorte O Soro”, der in den Verkauf gelangt ist, hat sich auf Anhieb in den Olymp der “Weißweingötter”” katapultiert. Die über 40 Jahre alten Godello-Reben stammen von einer Terrassen-Einzellage auf ca. 720 Meter Höhe in Santa Cruz do Bolo in der D.O. Valdeorras und wachsen auf fein-sandigen Granitböden. Klimatisch ist diese Region sowohl vom Atlantik als auch kontinental beeinflusst. Der “Sorte O Soro” reifte über 7 Monate in neuen französischen Eichenholzfässern (500 Liter) auf der Hefe. Seine wahre Größe wird er sicherlich erst in den kommenden Jahren preisgeben.”