Pecorino Terre di Chieti IGT “Mr. Peco” 2022

Terre di Chieti IGT, 100% Pecorino, Mr. Peco ist einer der guten Weine aus dem Gebiet, die von Casal Thaulero angeboten werden. Der Pecorino, eine Kuriosität, verdankt seinen Namen der besonderen Ähnlichkeit seiner Trauben mit einem Schafskopf und ist in Mittelitalien beheimatet, wo er zur Herstellung vieler guter Alltagsweine verwendet wird. In diesem Fall wird sie von den Technikern von Casal Thaulero ausschließlich in Stahltanks verarbeitet, um die Frische der Ausgangsfrucht optimal zu nutzen. Im Glas hat er eine schöne, helle und lebendige strohgelbe Farbe. In der Nase zeigt er ein breites und komplexes Bouquet mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Aprikose, die sich mit blumigen Noten von weißen und gelben Blumen vermischen. Der Abgang ist balsamisch und verleiht dem aromatischen Profil einen Hauch von Eleganz und Frische. Im Mund erweist sich dieser Wein als frisch und mineralisch. Dank der ausgezeichneten Säure, die seine Struktur ausgleicht, ist er gut ausgewogen und angemessen lang anhaltend. Der Mr. Peco scheint wie geschaffen zu sein für Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Fischgerichten, aber er passt auch gut zu Sushi und weißem Fleisch. Es gibt nur eine Regel, die man beim Entkorken befolgen sollte: Er sollte immer geteilt werden, mit Freunden und Menschen, die uns ein gutes Gefühl geben.