Riesling Sonne 2021

Es wird für seine österreichische Herkunft, und daher nicht so häufig sein. Vielleicht liegt es an seinem schönen, unverzichtbaren, bergauf führenden Etikett. Vielleicht liegt es daran, dass die Rebsorte, aus der er gewonnen wird, der Riesling, Millionen von Sommeliers auf der ganzen Welt zu faszinieren vermag. Dies kann aus einem oder allen diesen Gründen geschehen. Tatsache ist, dass Sonne, der hier von Pfaffl angebotene Riesling, zweifellos eine ideale Wahl ist, wenn wir einen Weißwein mit großer Persönlichkeit suchen. Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Stetten im Weinviertel, einer sehr reizvollen Ecke Österreichs, wo die Winter eher streng und das Klima im Allgemeinen sehr kühl ist. Ein idealer Ort für den Anbau von Rieslingtrauben, die unter diesen Bedingungen besonders gut gedeihen. Die Weinlese beginnt im Oktober. Die besten Trauben werden von Hand ausgewählt. In der Kellerei werden sie abgebeert und der gewonnene Most ruht 8-9 Stunden. Danach beginnt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifephase in Stahltanks, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Goldgelbe Farbe, klassischer Duft nach reifen Aprikosen und Pfirsichen, mit ausgeprägter, sortentypischer Mineralität. Im Mund ist er kraftvoll, mit einer perfekten Integration der Frucht. Er ist frisch, entschlossen und hat einen sehr langen Abgang. Er passt gut zu Hauptgerichten mit Fisch und zu vegetarischer Küche.