Weingut Metzger Riesling vom Kalkstein trocken 2021

Der Metzger Riesling Vom Kalkstein ist ein herrlich mineralischer Weisswein fruchtbetont aber mit einer spürbaren runden Säure. Durch den trockenen Ausbau hat Winzer Uli Metzger die feine Mineralität des Riesling Kalkmergel herausgekitzelt. Ein solcher Wein bringt zwar keine verspielte süße Frucht mit sich aber eine gewisse Eleganz. Der Boden auf dem diese Reben wachsen ist durchsetzt von Ton und Kalk. Kalkböden sind befähigt die Wärme des Tages zu speichern und sie in der Nacht an die Reben …