A. Diehl “Superior” Grauer Burgunder

Die neue Superior-Serie vom Weingut Diehl ist das Ergebnis aufwändiger Arbeiten im Weinberg, wie Traubenteilung, langer Ausreifung am Rebstock sowie selektiver Handlese, und einem 12-monatigem Ausbau auf der Feinhefe in besten Tonneaux- Fässern. Das Charakterbild des Diehl Superior Grauer Burgunder ist geprägt von einem komplexen, tiefgründigen Fruchtaroma, einem zarten Säurespiel und feinsten Holznuancen. Eine Linie voller Eleganz im Stil und Schmelz im Geschmack. Was sollen wir sagen? Langsam wird das Leistungsvermögen der Edesheimer unheimlich – und das sagen wir nicht nur, weil wir bekennende Diehl-Fans sind. Im Glas zeigt er sich in einem hellen aber intensiven Goldgelb. Im Bukett zeigt der Weißwein dann ein warmen Duft mit einer sehr sortentypischen Aromen-Kombination aus Apfelkompott und reifer Walnuss mit leicht gebräunten Mandeln. Der feine Duft wird von eingelegter Aprikose, Ananas und Honigmelone abgerundet und mit etwas Nelke und Zimt im Hintergrund verfeinert. Im Mund ist er dann schwer und körperreich, aber auch mit einer eleganten Frische, die diesen durchaus kräftigen Wein mit einer nicht erwarteten eleganten Unbeschwertheit über die Zunge bringt. Im Nachhall bleibt exotische Frucht gepaart mit feinwürzigen Bartapfelnoten lange präsent. Schlicht ein sehr aromaintensiver Grauburgunder mit einem gekonnten Spagat aus kräftigem Körper und fast tänzerischer Unbeschwertheit auf der Zunge. Probieren Sie den Superior Grauer Burgunder vom Weingut Diehl als perfekten Speisebegleiter zu klassischen Fischgerichten z.B. vom Zander auf der Haut gebraten bis zur provenzalisch gewürzten Dorade oder auch zum mediterran geschmorten Kaninchen oder Saltimbocca alla Romana.