CHAMPAGNER MUMM – CUVEE RSRV FOUJITA ROSE – MAGNUM

Der Künstler Léonard Foujita, ein Freund des Hauses, entwarf die Rose, die seit 1958 die Flaschen des Rosé-Champagners von Mumm ziert. RSRV Rosé-Verschnitt Foujita ist ein Verschnitt aus sechs Grands Crus, der Pinot Noir aus Verzenay, Aÿ und Bouzy sowie Chardonnay aus Cramant und Avize vereint. Der Rotwein aus Ambonnay, einem weiteren Terroir, das als Grand Cru eingestuft ist, bietet Rundheit und Kraft im Gaumen sowie Aromen von roten und schwarzen Früchten. Die Trauben werden getrennt gepresst und zu Wein verarbeitet, der dann mit Reserveweinen verschnitten wird. Nach einer mindestens vierjährigen Reifung in den Kellern sorgt die Zugabe des Dosage-Likörs, der aus diesen sechs Grands Crus stammt und in Eichenfässern reift, für den letzten Schliff mit Noten von Gebäck und Vanille. Die besondere Form der Flasche mit seinem feinen Hals begünstigt die Entwicklung und Lagerung dieses Weins.