Emil Bauer “Black Label” Petit Verdot

Kraftvoll, explosiv und interkulturell genau so könnte man den Black Label Petit Verdot passend beschreiben. Dass die in Frankreich heimische Rebsorte auch in der Südpfalz hervorragend gedeiht beweist das Weingut Bauer einmal mehr auf hervorragende Weise. Auf kalkhaltigen Löss-Lehm Böden gewachsen und selektiv von Hand gelesen ergeben sich beste Traubenqualitäten. Der Wein wird nach der Gärung für mindestens 14 Monate im Barrique-Fass aus französischer Eiche gereift und anschließend naturklar abgefüllt. Im Glas präsentiert sich der Petit Verdot kraftvoll rot. Das Bukett ist intensiv und erinnert an kräftige Beeren und Minze. Florale Noten erscheinen ebenso wie leicht geröstete Mokka-Töne. Auf der Zunge ist der Rotwein angenehm rund und dennoch sehr kraftvoll und ausdruckstark. Die gereiften Tannine und die satte Frucht verbleiben lange im Mund und bilden ein umfängliches Geschmackserlebnis. Wohl temperiert kann dieses Kraftpaket schon jetzt genossen werden, allerdings sollte man nach dem Öffnen dekantieren, um den Wein etwas atmen zu lassen und die gesamte Aromenfülle erfahrbar zu machen. Die Kombination mit kräftigen Speisen ist empfehlenswert, passend wären Côte de Boeuf, Hirschrücken mit kräftiger Rotweinsoße oder Lamm mit Rosmarin.