Eine selektive Lese der Trauben aus den besten Lagen, sanft gepresstes Lesegut und 16 Monate Reife in Holzfässern sind Qualitätsmerkmale, die dem Sonoma County Cabernet Sauvignon seine Klasse verleihen. Farbintensiv und dunkel steht er im Glas, dabei verströmt er Aromen von Cassis, Kirschen, Lakritz, Pflaumen und eine Spur Leder. Am Gaumen ist der Cabernet kräftig mit dunklen Beeren, Kräuternuancen und Eichenholz bei einer eleganten Tanninstruktur.
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