“Baron de L” Pouilly Fumé 2020

Fangen wir mit der Bezeichnung an. Pouilly-Fumé ist ein Synonym für die Loire, eine der faszinierendsten Regionen Frankreichs. Das Klima ist angenehm kühl und mild, wovon weiße Rebsorten profitieren, vor allem die Sauvignon-Traube, die von historischen Weingütern, wie Maison de Ladoucette, mit Sorgfalt und Geschick verarbeitet wird. Insbesondere dieser Baron de L gilt als höchster Ausdruck der Sorte. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl und kann lange in der Flasche reifen. Ein fabelhafter Wein für heute, der auch auf den richtigen Zeitpunkt warten kann, um ihn zu entkorken, wenn ein gutes Fischmenü geplant ist. Er macht das Beste aus einem hervorragenden Fischeintopf oder einer leckeren Fischsuppe. Im Glas zeigt er eine goldgelbe Farbe, die Nase hat ein zartes und gleichzeitig komplexes Bouquet. Er erinnert an Düfte von reifen weißen Früchten, dann ganz frische Noten von Gemüse und einige mineralische Anklänge. Im Mund ist er von großer Weite und Rundheit. Frisch dank seiner dezenten natürlichen Säure und insgesamt gut ausgewogen und erfreulich.