Espenhof Flonheim Sauvignon Blanc

Der Flonheim Sauvignon Blanc von dem Familienweingut Espenhof in Rheinhessen ist ein exzellenter trockener Weißwein. Das Bukett erinnert an einen langen sonnigen Sommertag mit Düften von Stachelbeere, Kiwi und Litschi gepaart mit feinen Kräutern und etwas Zitronengras. Am Gaumen spielt der Sauvignon Blanc mit Grapefruit und saftigen Noten. Im Abgang überzeugt er mit seiner Länge, großartigen Struktur und seiner präzisen Mineralität, die er seinem Kalkgehalt zu verdanken hat. Durch die Begebenheiten des Binger Berges sind die Böden besonders kalkreich. Vor über 30 Millionen Jahren entstand dieser Weinberg und damals waren große Teile des heutigen Rheinhessens noch von einem Urmeer überflutet. Hier wachsen heute die Reben vom Espenhof, die bekannt für ihren hohen Kalkanteil sind und so besitzen die Parzellen dieses Weines einen Kalkanteil von bis zu 36%. Die ganzen Trauben ruhen im reduktiven Verfahren 30 Stunden auf der Maische. Der Sauvignon Blanc wird zu 80% im Edelstahl- und zu 20% im kleinen Holzfass gelagert. Zur Hälfte wird der Wein spontan vergoren. Bis zur Abfüllung werden die Trauben auf der Vollhefe gelagert. Durch dieses Verfahren erhält der Wein seine besonderen Nuancen von Mineralität und Frucht.