JUWEL Grauburgunder

Bei diesem Wein braucht man nicht auf Sonne warten. Er bringt sie gleich mit. Mit einem goldgelben Strahlen schwappt der JUWEL Grauburgunder ins Glas. Juliane Eller hat aus der Rebsorte einen wunderbar zugänglichen Wein gekeltert – modern, frisch und vielseitig zugleich. Dafür lässt die Winzerin die Trauben aus Weinbergen rund um die Rheinhessen-Gemeinde Alsheim per Hand lesen. Von den tiefgründigen Löss- und Kalkmergelböden bringen die Früchte eine dezent mineralische Spur mit, die dem Weißwein-Juwel ausgezeichnet steht. Nach der schonenden Pressung und Vergärung mit wilden Hefen lagert der Wein noch einige Zeit im Edelstahltank auf der Feinhefe. Die Frucht steht beim JUWEL Grauburgunder klar im Vordergrund. Frische Noten von Melone, Birne und gelbem Apfel prägen den Duft und treten auch am Gaumen wieder hervor. Das vollmundige Mundgefühl und der feine Schmelz des Grauburgunders begleiten vor allem Fisch- und Spargelgerichte ideal. Aber auch solo ist dieser Weißwein ein echtes Juwel! Mit gerade einmal 24 Jahren übernahm Juliane Eller das Weingut ihrer Eltern und drehte es nach der Übernahme komplett auf links. Weg vom ursprünglichen Maschinenpark und hin zur Handarbeit, der Rebbestand wurde auf die fünf wesentlichen Rebsorten reduziert und es werden nur trockene Weine ausgebaut. Die Trauben sind für Juliane Eller wie Edelsteine, die erst durch den richtigen Schliff zum JUWEL werden.