Dieser Weißwein wird aus verschiedenen Jahrgängen des “Barajuela” komponiert und ist eine Hommage an die Sherrys aus dem 19. Jahrhundert. Das Bouquet ist ungewöhnlich fruchtig und enthält Aromen von reifem Apfel und Pfirsich, aber auch nussige Noten. An Gaumen kräftig und vollmundig. Passt sehr gut zu Manchego-Käse.
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