“Manzoni” Bianco Montello Colli Asolani DOC 2022

Die Trevisaner Weintradition von gestern, mit dem Geschmack von heute. So wird dieser von Serafini und Vidotto vorgeschlagene Weißwein beschrieben. Er stammt nämlich aus einer reinen Verarbeitung von Manzoni-Trauben und trägt die Bezeichnung Montello Colli Asolani DOC. Eine autochthone Rebsorte par excellence, einzigartig und eklektisch, in diesem Fall mit einem eleganten Stil interpretiert. Eine Kuriosität. Manzoni ist eine Rebsorte, die 1930 von dem Forscher Prof. Luigi Manzoni am Istituto Enologico Cerletti in Conegliano geschaffen wurde. Er ist eine Kreuzung aus Riesling und Weißburgunder. Sein vollständiger Name enthält auch das Akronym 6.0.13, das die genaue Position der ursprünglichen Pflanze im Weinberg angibt: die 13. Dieser im Edelstahl ausgebaute Weißwein hat eine schöne, leuchtende, strohgelbe Farbe. In der Nase lassen sich Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und weißem Pfirsich ausmachen. Dann blumige und pflanzliche Nuancen. Im Mund hingegen entdeckt man einen angenehm frischen und mineralischen Wein. Fein und elegant. Ein Aperitifwein par excellence, der hervorragend zu einer einfachen Scheibe “süßen” Parmaschinken passt. Auf dem Tisch hingegen kann er mit einem feinen Teller Spaghetti allo scoglio oder mit Risotto alla marinara serviert werden.