Markus Molitor “Graacher Himmelreich” Riesling Auslese – 0,375l

Rund um die Gemeinde Graach an der Mosel häufen sich die Weinlagennamen mit kirchlichem Bezug. Die Lage Himmelreich gehört dazu. Sie ist nicht ganz so steil wie die Nachbarlage Domprobst, doch war sie unter den Oberen der Kirche stets eine beliebte Herkunft für exquisiten Moselwein. Markus Molitor schöpft das Potential dieser Lage in der Graacher Himmelreich Auslese vollumfänglich aus. Der Wein strahlt in leuchtendem Gelb, zeigt dabei goldene, bisweilen auch grüne Reflexe. Wunderbar saftig und fruchtbetont kündigt sich der Duft an: Aromen von Mirabelle, Pfirsich und Limette sind klar herausgearbeitet. Eine mineralische Schiefernote sowie Nuancen frischer Kräuter ergänzen das Profil. Am Gaumen ist die schmeichelnde Fruchtsüße sofort präsent. Sie erzeugt eine angenehme Fülle und zugleich ein harmonisches Spiel mit der Säure, welche eine noble Frische und Eleganz in diese Auslese zaubert. Im Abgang tritt neben der Frucht die feine Mineralität auf und bleibt wunderbar lange stehen. Wir empfehlen die Graacher Himmelreich Riesling Auslese zum Dessert, etwa zum Schokoladenküchlein. Aber auch als aromatischer Konterpart pikanter asiatischer Gerichte sowie zu Sushi macht sie mit ihrem niedrigen Alkoholgehalt und ihrem intensiven Geschmack eine ausgezeichnete Figur.