Pouilly Fumé Clos Du Château Paladi 2019

Der Clos du Château Paladi besteht zu 100% aus Sauvignon Blanc und ist ein Pouilly Fumé AOC. Diese Bezeichnung, das Symbol der Loire-Weine schlechthin, hat zahlreiche Erzeuger in der ganzen Welt inspiriert, die im Laufe der Jahre verschiedene “Fumé”-Weine hergestellt haben. Abgesehen von den Nachahmungen kann sich jedoch kein Wein auf eine so glückliche Kombination natürlicher Bedingungen stützen wie der ursprüngliche Pouilly Fumé, der neben dem Klima und der Rebsorte auch von den einzigartigen felsigen Böden profitiert, die als Kimméridgian bekannt sind und einen hohen Anteil an weißem Ton und Meeresfossilien aufweisen. Diese glückliche Kombination ermöglicht es Weingütern wie der Domaine Masson-Blondelet, Weine mit einer sehr ausgeprägten Mineralität abzufüllen, die die Eigenschaften der Rebsorte optimal zur Geltung bringen. Dieser Clos du Château Paladi wurde nach den Regeln der biodynamischen Landwirtschaft erzeugt und ist ein veganer Wein. Es empfiehlt sich daher, ihn mit einem frischen und schmackhaften Gericht auf der Grundlage von frischem Gemüse der Saison zu kombinieren.