“Quercus” Rebula 2022

Rebula ist die slowenische Bezeichnung für eine bei uns im Nordosten und insbesondere im Friaul sehr beliebte Rebsorte. Die Rede ist von Ribolla Gialla, die hier in Reinform verwendet wird, um diesem Quercus Rebula von der Kellerei Klet Brda Leben einzuhauchen. Im Glas hat er eine schöne hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die auf seinen jungen und frischen Charakter hinweisen. In der Nase erkennt man leicht Noten von Zitrusfrüchten, vor allem Zitrone, aber auch Zitrone und Pampelmuse, begleitet von deutlichen Anklängen an noch säuerlichen grünen Apfel. Im Mund hingegen entdeckt man einen frischen, sauberen Wein, der meisterhaft gemacht ist und die typischen Ribolla-Noten deutlich erkennen lässt. Ein sehr angenehmer Wein, der das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung von Trauben ist, die von Hand geerntet und nur im Stahltank vinifiziert wurden, mit vollem Respekt für das Rohmaterial. Die Reifung erfolgt ebenfalls in temperaturkontrollierten Stahltanks und dauert etwa sechs Monate. Ein sehr angenehmer Weißwein, der hervorragend zu pikanten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten und, für Naschkatzen, auch zu süßem Prosciutto Crudo di San Daniele passt. Ein wahrer Genuss für den Gaumen.