CHAMPAGNER MUMM – CUVEE RSRV GRAND CRU BRUT 4.5

Die Cuvée 4-5 ist eine einzigartige Assemblage des Hauses Mumm, die Chardonnay (40 %) und Pinot Noir (60 %) aus Terroirs vereint, die als Grand Cru klassifiziert sind. Der mineralische, ehrliche und lebhafte Pinot Noir von Verzenay verleiht dem Wein frische, großzügige und fruchtige Aromen, während der Pinot Noir von Aÿ und Bouzy, Weinberge mit Südlage, dem Wein Kraft und Weinigkeit verleiht. Der Chardonnay von Cramant ergibt einen eleganten und großzügigen Wein mit fruchtigen und fein säuerlichen Zitrusnoten, der perfekt mit dem lebhaften und ehrlichen Chardonnay von Avize harmoniert. Um die Cuvée 4.5 zu erschaffen, werden diese Trauben getrennt gepresst und vinifiziert, bevor sie mit Reserveweinen (20 %) verschnitten werden. Der Dosage-Likör (6 Gramm Zucker pro Liter), der den letzten Schliff der Cuvée darstellt, wird aus denselben Grand Cru-Trauben gewonnen. Dieser mindestens vier Jahre im Keller gereifte Champagner, der aus fünf Grand Cru-Weinen hergestellt wird, hat seinen Namen von seinen Eigenschaften: Cuvée 4-5.